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Ingredienti:
Grammi 400 di zucchero per un chilo di more - una scorza di limone.
Ricetta:
Si puliscano accuratamente le more, che devono essere sane e ben mature.
Poi si lavino molto bene nell'acqua fresca. Indi, in una pentola si cuociano
per un quarto d'ora assieme alla scorza di limone. Si aggiunga lo zucchero
proseguendo la cottura per un'ora e mezza circa. Infine, si lasci riposare
e raffreddare la marmellata e, poi, la si metta in barattoli di vetro
chiusi ermeticamente.
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