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Ingredienti:
Grammi 700 di zucchero per un chilo di fragole - vino - acqua.
Ricetta:
In vino ed acqua sufficienti si lavino bene le fragole di bosco. Scolato
il liquido (che non va utilizzato), si mettano i frutti in una pentola
facendoli cuocere. per circa mezzora. Indi, sė aggiunga lo zucchero e
si prosegua la cottura per un'ora, un'ora e mezza. Si lasci riposare la
marmellata fino a che diventa fredda. Infine, la si metta in vasi di vetro
chiusi ermeticamente.
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