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Ingredienti:
200 g di bresaola 360 g di maccheroni 1/2 bicchiere di panna 1 bustina
dì zafferano 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 rametto di rosmarino
30 g di burro 3 cucchiai di grana Padano Sale e Pepe
Preparazione Tritate la bresaola e fatela rosolare nel burro insieme agli
aghi di ros-marino. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare. Aggiungete
la panna nella quale avrete sciolto lo zafferano. Cuocete per circa 5'
a fuoco medio, mescolan-do di tanto in tan-to, finché la salsa avrà raggiunto
la giusta densità. Portate ad ebolli-zione abbondante acqua salata, cuo-cere
i maccheroni e scolarli al dente.
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