|
Ingredienti:
120 g di manzo fumé rosa 1 cucchiaino di senape 120 g di funghi 1/2
peperone rosso 1 cespo d'insalata Ghiaccio 120 g di noci sgusciate Salsa
chili Panna acida Rafano Aceto rosso Sale e pepe
Preparazione:
Miscelare la salsa chili con l'aceto e la senape. Versare il composto
sul manzo fumé rosa tagliato a fette sottili, i funghi e il peperone.
Porre in frigorifero per almeno due ore. Al momento di servire, adagiare
un paio di foglie in ogni piatto, sistemare le fette di manzo fumé rosa,
aggiungere l'insalata tagliata a pezzi e le noci. Eventualmente condire
con la crema di rafano che si prepara mescolando la panna acida ed il
rafano e lasciando raffreddare.
|
