|
Ingredienti:
Radicchio gr. 400 - prosciutto gr. 100 - uova sode 2 - capperi 2 cucchiai
- noci 1 dozzina - sale - pepe - aceto - olio.
Ricetta:
Si pulisca e si lavi bene il radicchio, spezzettandolo nella insalatiera
ed aggiungendovi il prosciutto tagliato a dadini. Liberare le noci dal
guscio e tritarle grossolanamente. Le uova rassodate vengano tagliate
a dadini. In una scodella si mettano le uova, le noci e i capperi bagnando
con un pò d'olio e due cucchiai d'aceto; indi una presa di sale e una
spolverata di pepe. Si mescoli bene e si versi nell'insalatiera con il
radicchio. Si rimescoli bene il tutto.
|
