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la Valtellina

FARINARSA

Ingredienti:
Latte 1 litro - farina gialla 2 manciate - sale.

Ricetta:
Far bollire il latte, possibilmente fresco di giornata. Si sala e si versano a pioggia le due manciate di farina glalla e si lascia cuocere per venti minuti circa. Si serve come minestra.