Ingredienti:
12 fette di bresaola, 100 g di carne di manzo tritato, 1 cipolla tritata, erba cipollina, capperi, acciughe, prezzemolo, un limone, ollio d'oliva extra vergine e poi sale e pepe.

Preparazione:
Preparare una tartara con carne trita di manzo, sale, olio, limone, cipolla tritata, prezzemolo, capperi e acciughe. Mettere il composto al centro di ogni fetta di bresaola e chiudere i due lati con un filo d'erba cipollina.