|
Da alcuni anni è in vigore una legge, derivante da un regolamento europeo, che fissa specifici criteri per il processo di produzione, di preparazione, la commercializzazione, l'etichettatura e il controllo dei prodotti biologici. ![]() |
La presenza dei loro marchi sulla confezione ne certifica la produzione
Biologica.
Tali verifiche, a spese delle aziende controllate, vengono fatte sul processo di produzione e non sul prodotto finale.
Per i prodotti venduti sfusi, come frutta e verdura, c'è un rischio in più: che al dettaglio si spacci per biologico ciò che non lo è affatto. Non resta quindi che confidare nell'onestà del negoziante.
Anche per la carne e i suoi derivati esiste una regolamentazione specifica per la denominazione di biologico. La legge, in vigore dal mese di agosto 2000, definisce anche per le produzioni animali tutti i criteri e i metodi per il loro allevamento secondo canoni del biologico, con indicazione della lista positiva dei mangimi utilizzabili, dei metodi di allevamento (compresa la densità del bestiame), trasporto e età minima di macellazione (per il pollame). In particolare la norma prevede, per la cura degli animali, l'uso di medicinali fitoterapici (a base di piante) e omeopatici, limitando il più possibile la somministrazione di antibiotici.
La legge vieta l'uso di medicinali veterinari allopatici ottenuti per sintesi chimica o di antibiotici per trattamenti preventivi.