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Da recenti studi è emerso che il nemico principale della salute, oggi, non viene dalle epidemie.
Non viene dalle guerre.
Non viene da ciò che respiriamo.
Viene da ciò che mangiamo!
Com'è possibile che nei paesi più ricchi del mondo muore più gente perché mangia di quanti ne muoiano in quelli poveri di malnutrizione?
Quale meccanismo perverso ha fatto in modo che quando ci sediamo a tavola mettiamo a rischio la nostra salute e, alla fine, la nostra stessa vita?
Quando il fenomeno dell'obesità si è iniziato a diffondere, negli anni '70 del secolo scorso, si è incolpato il movimento: a causa delle macchine che eliminavano la fatica, dei videogiochi e dei computer, anche i bambini ingrassavano a dismisura.
A questo si è aggiunto l'istinto, che da sempre porta a mangiare PIU' del dovuto.
Come si dice: l'occhio è più grande dello stomaco.
In realtà però, la vera causa è balzata in evidenza solo di recente:
gli ADDITIVI ALIMENTARI.
Quel che mangiamo oggi è un insieme di sostanze chimiche, che non ha NULLA di naturale.
Negli ultimi 100 anni abbiamo cambiato più cose nell'alimentazione di quanto abbiamo fatto negli ultimi 10.000!