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Tante idee e ricette golosissime per festeggiare con gusto la festa più pazza dell’anno.
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La cucina napoletana
E' anche disponibile la La Smorfia Gastronomica .

Cucina italiana, ricette cucina, prodotti enogastronomici
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« Commenda caro, è duopo che lo dica.
io quando siedo a tavola non m'empio.
La Spagna terra di sole, di flamenco ma anche di sapori accesi e di profumi intensi..
Cucina Italiana vi presenta una tipica ricetta spagnola, una crema densa tagliata a losanghe, impanata e fritta da offrire accompagnata da una composta a i frutti di bosco..
Cucina Italiana ha pensato a due modi di servire il Brunch all’Americana e all’Italiana per soddisfare tutti i gusti..
Legumi, cereali, olio di oliva, vino, tartufo: i cardini della cucina umbra, fatta di ingredienti semplici ed essenziali che imperniano le loro radici in sapori lontani e d'altri tempi, tramandati di generazione in generazione, modificati ma mai alterati nella loro essenza..
L'Umbria sembra portare in tavola delle pietanze dal sapore autunnale e invernale che riportano alla magia del passato, dove i piatti si preparavano con anticipo e riscaldavano l'atmosfera serale mentre le famiglie, dopo aver consumato una cena frugale, si raccoglievano davanti al focolare e si abbandonavano all'arte della narrazione.

La Cucina della felicità
La Cucina della Felicità, migliaia di ricette della cucina italiana, francese, spagnola, cinese, araba.
Le ricette più famose della cucina internazionale .

La cucina araba.
La realizzazione di questo servizio è stata possibile grazie.

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Mangiare Bene - Cucina Afrodisiaca: le ricette
Nessuna relazione diciamo “interessante” è stata aiutata da un piatto di minestra o da un panino.
Tralascio gli afrodisiaci tradizionali come la saliva di rana, la mandragola, le corna di rinoceronte in polvere o l'infuso di liquirizia usati già in tempi antichissimi..

Le ricette di cucina di Mangiare Bene
Menu speciali per gli intolleranti al glutine: Il menu della settimana .
Per sapere cosa offre la rete sui temi gastronomici .

La cucina italiana
Trovi la combinazione di alcuni piatti per realizzare menu adatti a varie occasioni con cui stupire parenti e amici.
Trovi come conservare sotto vetro la frutta, le verdure e in genere i prodotti stagionali..
Trovi le caratteristiche organolettiche più importanti dei principali ingredienti della cucina mediterranea..
Una cucina per tutti, semplice e naturale .
Le nostre ricette nascono dalla combinazione tra il rispetto della tipica dieta mediterranea e le esigenze della vita moderna.
La dieta mediterranea si basa sul consumo abbondante di frutta e verdura, sull'assunzione controllata di carboidrati complessi (pane, pasta, pizza ...), sulla scelta del pesce piuttosto che della carne, sull'uso dell'olio d'oliva come condimento principe.
La vita moderna impone tempi ridotti da dedicare alla cucina, pasti leggeri, un occhio attento alla combinazione degli ingredienti per salvaguardare la linea e il nostro metabolismo..
In ogni caso quindi un occhio alla salute e uno ...
Per trovare ciò che ti interessa potrai usare l'indice sempre presente sulla sinistra delle nostre pagine, oppure consultare alcuni capitoli che ti consigliamo ...

Cucina Internazionale, Buonissimo il Web Magazine
La cucina è tipicamente araba con piatti tipici come il...
La particolarità della cucina austriaca è nella varietà...
Se qualcosa può definire la gastronomia bulgara è...
Nella cultura cinese l'alimentazione è da ...
La cucina creola che unisce nella preparazione ...
La cucina della Croazia risente molto dell'influenza ...
La cucina danese è molto delicata, decisamente ...
La cucina egiziana ha molte caratteristiche in ...
E' molto strana la cucina finlandese, pare ...
La cucina giapponese è una cucina raffinatissima ...
La cucina inglese non gode di ottima reputazione ...
La cucina greca è antica di circa 25 secoli...
La tavola indiana (nei suoi mille dettagli geografici) è ...
La cucina libanese è forse una delle espressioni...
La cucina del Marocco è apprezzata in tutto il mondo...
La cucina del Messico, similmente a quella di tutto il...
La Nuova Zelanda è un paese per la gran parte...
La gastronomia olandese è stata nei secoli influenzata...
La cucina indiana si differenzia molto tra stato ...
La cucina portoghese è una cucina molto tradizionale ...
Colonna della cucina russa sono gli zakuski.

Buonissimo, il Web Magazine della gastronomia
Parlare di Modena senza parlare del suo Aceto Balsamico Tradizionale è assolutamente impossibile per ogni amante della enogastronomia.
La denominazione è nata per distinguerlo dagli altri aceti balsamici ....
Stai facendo un dolce ? metti metà farina 00 e metà farina di grano duro piu' una mela frullata nell'impasto.
Pronti??? Allora mani sulla tastiera ed inviateci una delle vostre creazioni in cucina! .
Dal nettare degli dei, una serie di proposte per cucinare con il vino.
Entra nella sala stampa per leggere i comunicati delle aziende alimentar i.

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Ricette Israeliane e Cucina Israeliana
La cucina israeliana per come è conosciuta al giorno d'oggi trova le sue origini nel 1948 quando venne creato lo stato d'Israele.
Ci sono state diverse influenze sulla cucina ebraica nell'arco dei secoli.
La religione era unica, come si può vedere nei molti piatti speciali preparati per feste particolari nel corso dell'anno.
Il Goulash ungherese ha la sua versione ebrea e la pasta – così spesso associata alla cucina italiana - ha un'ampia varietà di stili kosher (ricette permesse dalla religione ebraica).
La cucina israeliana racchiude tutte queste influenze e chiunque apprezzi la buona cucina può trovare grande piacere nell'assaporare i vari piatti.

Ricette Spagnole Cucina Spagnola
La cucina delle Asturie, Galizia e Santander .
La cucina della Navarra, Aragona e Rioja .
La cucina della Vecchia Castiglia e Leòn .
La Cucina di Madrid e della Nuova Castiglia .
La cucina delle province basche La cucina delle Asturie, Galizia e Santander La cucina della Catalogna La cucina della Navarra, Aragona e Rioja La cucina della Vecchia Castiglia e Leòn La Cucina di Madrid e della Nuova Castiglia La cucina di Valenza, Mancia e Murcia La cucina dell'Andalusia e Estremadura La cucina delle Baleari e Canarie La Paella .

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&Colesterolo Colesterolo&Alimentazione Il colesterolo nella Carne nei Dolci nei Grassi nei Latticini nel Pesce in altri Cibi Dieta e Prevenzione accorgimenti di base alimentarsi con criterio cibo anticolesterolo frequenza d'uso omega3-omega6 Menù menù tipo Nutrizione ripartizione delle calorie altre nozioni Ricette a basso contenuto di Colesterolo! .
Per ritrovare il Benessere Per non rinunciare al piacere della Buona Tavola Torte dolci e salate: paste da provare!.
Pasta frolla Senza burro e senza uovo, ma squisita e frollissima..
Pasta brisè Eccezionale per torte salate e sformati: fantasia e bontà a colesterolo 0!.
Per prescrizione medica ho dovuto mettere sotto controllo la mia alimentazione, tenendo presente che 'il nemico' da combattere per prevenire l'insorgenza di patologie coronariche è, sul piano alimentare, il colesterolo .
Allo scopo di evitare che i riguardi cui ero obbligata risultassero penalizzanti per la mia famiglia mi sono documentata, mi sono ingegnata e mi sono organizzata.
I risultati: i valori dei miei esami sono sempre nella norma; i miei mi dicono che non hanno mai mangiato così bene; io sto benissimo e le limitazioni che potevano essere una fonte di frustrazione sono diventate uno stimolo alla mia iniziativa e creatività.

La cucina regionale italiana tipica e tradizionale
Il portale degli amanti della Cucina Italiana .

IL Menu' delle pagine di Deborah
L a Cucina I m m o r ale "Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare" (Manuel Vàzquez Montalbàn) Volete sedurre e A bbandonare? D opo qualche anno (otto...nove??) qualcuno mi ha fatto capire che era il caso di dare una "rinfrescatina" a questo ameno sitarello.
Una sezione nuova dedicata alla C olazione R omantica (da qualcuno ribattezzata "the day after"), qualcosina sui c ocktails di apertura (?) e una spruzzatina di - si spera - buoni consigli per i miei tre lettori.

LA CUCINA ?

Itinerario gastronomico della Sardegna. 1/7
Quasi tutte le città e le cittadine costiere della Sardegna, a iniziare da Olbia, hanno una ricca cucina tradizionale di mare, con la quale si confrontano, spesso in fantasiosi connubi, le cucine dell'entroterra.
A Cagliari, che con le sue attività marinare è una delle capitali italiane del pescato, prevale la cucina di mare, come tradizione significativa..
E' il caso della minestra di verdure di stagione che si prepara ad Alghero, con la presenza di piccoli pezzi di spigola e di palamita, o del pesce al tegame con patate, ad Alghero ma anche a Portotorres e a Stintino, per citare due esempi..
Nel mare di Olbia, e di tutta la costa che da Olbia si prolunga sino a Santa Teresa di Gallura, molte energie si dedicano alla pesca dei crostacei: dalle aragoste alle cicale, dagli astici alle granseole, ai gamberi, agli scampi e ai 'faoni', gli speciali granchi dei fondali dell'arcipelago della Maddalena.
Nel mare della Gallura - Costa Smeralda oltre i crostacei, si trovano le attinie, generalmente consumate fritte, e i preziosissimi limoni di mare.
Prevale nella preparazione dei pesci la cottura al forno, sotto sale grosso, che garantisce la conservazione ottimale dei sapori originari.
VARIO - Speciale cucina aquilana
di Franco Gizzi foto di Paolo Jammarrone L’Aquila: una città che nel XII secolo aveva già licenza di tenere due fiere generali annuali, ciascuna della durata di venti giorni, e tre mercati settimanali.
Un ruolo conservato per secoli, fino a divenire un sicuro punto di riferimento nell’epoca della grande fioritura mercantile dei secoli XIV e XV.
In particolare, l’allevamento del bestiame ovino è stato, in ogni epoca, a base dell’economia della “conca” aquilana.
Un allevamento che, attraverso le diverse epoche, si è organizzato sull’alpeggio o sulla tradizionale e “romantica” transumanza.
Un brevissimo cenno storico, questo, che non vuole assolutamente elevare il discorso che stiamo per intraprendere al rango della “dotta dissertazione”, ma tende ad introdurre l’argomento della cucina locale, che non può fare a meno di elementari riferimenti storici per essere approfondito.
Parlare di cucina locale, in un’area vastissima come è quella della provincia dell’Aquila è compito assai arduo, ma vogliamo ugualmente provarci per riunire sotto un unico simbolo la gastronomia dell’Abruzzo interno: da Montereale, con i suoi collegamenti umbro-marchigiani, a Balsorano, legata alle tradizioni del basso Lazio, dalla cucina marsicana, storicamente caratterizzata dai prodotti del fertilissimo Fucino, alla consorella ovidiana, incanalata dalla storia millenaria del popolo peligno, la pastorizia regna incontrastata, avendo anche, con la transumanza, ruolo di ambasciatrice della tradizione culinaria abruzzese nelle terre interessate dalla migrazione delle greggi, soprattutto le Puglie.
VARIO - L'Abruzzo in rivista
La cucina di queste parti nasce da un rapporto tutto particolare che i teramani hanno sempre avuto con la buona tavola.
Non c'e’ stato momento, triste o lieto, della loro vita, della loro storia, in cui i teramani abbiano tralasciato il vino ed il mangiare, per quanto possibile sostanzioso ed abbondante, a base di piatti semplici e popolari che ci forniscono un prezioso ausilio alla conoscenza ed all'approfondimento degli usi, dei costumi, delle tradizioni locali.
Basti pensare, tanto per fare un esempio, al banchetto che alcuni tavernieri cittadini prepararono in onore delle truppe francesi nel 1798: un banchetto a cui parteciparono piu’ di duemila persone! Naturalmente, oltre che in occasione di avvenimenti pubblici e sociali di rilevante importanza, la buona tavola ed il buon bere hanno significato, soprattutto nelle numerosissime cantine della citta’ e della periferia, in particolare per i ceti medi e popolari, un necessario punto d'incontro e di aggregazione umana dopo una giornata di lavoro..
- Nel 1869 si contavano a Teramo un centinaio di osterie, che avvivavano ed allietavano tra le loro povere mura la vita di allora.
Mi sembra che la particolare tradizione culinaria teramana sia confermata da questa considerazione..
La Cucina Fiorentina
Il cibo toscano è semplice e abbondante, basato sulla produzione locale, formaggi caldi e carne alla griglia.
I toscani sono anche conosciuti per apprezzare i fagioli, come si vede nei piatti principali della tavola toscana: fagioli bianchi cotti con olio di oliva e salvia.
La carne di manzo fiorentina, diverse versioni di selvaggina arrostita o brasata col vino come il cinghiale, il cervo e il coniglio e dense e sane zuppe, ricoprono la tavola di un tipico pasto toscano.
In più questa è la casa del vino Chianti..
Le ricette nella cucina fiorentina spaziano dai piatti più tradizionali alle novità più originali e recenti.
Una scelta di portate così ampiamente e occasionalmente inusuale non ha fornito solamente affascinanti informazioni storiche e sociali, ma l'assortimento e la varietà di sapori, colori, usanze e i costi adatti a tutte le tasche, offrono anche una cucina vivace e flessibile..
Nel cuore della cucina fiorentina ci sono quattro ingredienti fondamentali: pane (piatto, senza sale, ben cotto con una crosta croccante e un di dentro leggero); olio extra-vergine d'oliva, senza dubbio il migliore anche per friggere, carne alla griglia, bistecche di manzo alla fiorentina, selvaggina arrostita o brasata col vino come il cinghiale, il cervo e il coniglio ed infine il vino stesso.


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