penverd.htmRICETTE DI CARLETTA
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PENNE ALLE VERDURE Ingredienti: 4 zucchini piccoli, 50 gr di burro, 1 peperone piccolo, 1 spicchio d'aglio a fettine, qualche foglia di basilico. Preparazione: Far soffriggere nel burro: l'aglio, il peperone e gli zucchini fino ad ottenere una cottura al dente. Al momento di condire la pasta aggiungere il basilico. Se il condimento risultasse insufficiente, correggere con olio extravergine crudo. Gli zucchini possono essere sostituiti, secondo la stagione da melanzane o carciofi; in caso di utilizzo di questi ultimi aggiungere al soffritto anche una presa di pinoli. |
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