RICETTE DI CARLETTA

Carletta, ha raccolto la tradizione culinaria mediterranea della Provenza, aggregando le ricette della tradizione familiare ligure con quelle della tradizione catalana della sua nonna ed arricchendole con le esperienze personali della cucina provenzale.

Queste note sono un insieme di appunti operativi che non hanno la minima pretesa di essere un libro di cucina, ma un promemoria per le amiche che tante volte chiedono consigli o ricette dei piatti assaggiati presso la casa di Carletta. Buon Appetito!

· ANTIPASTI

· PRIMI PIATTI

· SALSE

· SECONDI DI CARNE

· SECONDI DI PESCE

· VERDURE

· TORTE SALATE

· DOLCI

Poche le ricette di dolci, solo quelle fatte in casa, perché a Carletta i dolci non piacciono e quindi agli amici offre quelli comprati fatti.

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