RICETTE DI CARLETTA
|
CREMA CATALANA Ingredienti: 6 rossi d'uovo 1 litro di latte 120 gr. di zucchero 20 gr. di farina 10 gr. di fecola o maizena cannella e buccia di limone Preparazione: Mischiare nel frullatore uova zucchero farina e maizena, aggiungere quindi il latte bollito .Portare a bollore il composto a fuoco lento dopo aver aggiunto la cannella e la buccia di limone. Togliere dal fuoco quando comincia a bollire. Servire la crema in coppette o piattini e lasciarla raffreddare, quindi cospargerla abbondantemente di zucchero e bruciarla con il ferro arroventato. |
