|
| |
Per svolgere l'attività di imprenditore agrituristico
è necessario affrontare una serie di adempimenti di seguito elencati.
Le principali autorizzazioni e adempimenti a cui
l'imprenditore deve sottostare sono:
Tale elenco
non è un albo professionale, in quanto gli iscritti mantengono, a tutti gli
effetti, la qualifica di imprenditori agricoli. Inoltre, pur essendo regionale,
la delega di amministrare le formalità di iscrizione in tale elenco è in
genere affidata alle province (in Campania è affidata ancora alla Regione), che
provvedono all'inserimento dell'azienda e ai vari accertamenti attraverso gli
uffici competenti del SIPA (Servizio Ispettivo Provinciale dell'Agricoltura) e
dell'UTA (Ufficio Tecnico Territoriale). Alla domanda di iscrizione all'elenco
regionale o provinciale, va allegata una documentazione
che varia da Regione a Regione, ma che in genere prevede:
-
Relazione
tecnica illustrativa della consistenza e dell’organizzazione
dell’azienda agricola.
-
Descrizione
delle attività agrituristiche da realizzare (alloggio, ristorazione,
campeggio, sport, cultura), con indicata la capacità ricettiva delle
strutture (n° di appartamenti e/o stanze; n° posti letto, n° posti
tavola, n° di piazzole per agricampeggio, ecc.) e le strutture che intende
utilizzare .
-
Prospetto
riassuntivo dei dati aziendali, indicando anche il piano colturale, la
consistenza degli allevamenti, l’estensione degli impianti arborei.
-
Il volume
presunto ( n° presenze/anno, n° pasti/settimana) delle attività
agrituristiche da intraprendere.
-
Indicazione
delle tariffe che si intendono applicare.
-
La
documentazione che comprovi la disponibilità dell’azienda ( certificato
catastale e/o contratto di affitto) corredato da planimetria.
-
Un
documento attestante l'iscrizione alla Camera di Commercio.
-
La
ricevuta di pagamento per la quota dovuta per l'iscrizione all'elenco.
-
Certificato
di attribuzione di partita IVA riferito all'intestatario della domanda.
Se
l’iscrizione viene richiesta da cooperative o società si dovranno allegare i
seguenti documenti:
-
Atto
costitutivo e statuto.
-
Iscrizione
al registro delle imprese o nel registro prefettizio delle cooperative
agricole.
-
Certificato
di iscrizione alla camera di commercio.
-
Estratto
notarile del libro soci.
-
Verbale
notarile della delibera dell’assemblea dei soci o del consiglio di
amministrazione che autorizzi l’attività agrituristica.
L’iscrizione
nell’elenco è negata (a meno che abbiano ottenuto la riabilitazione) a coloro
che:
a) abbiano
riportato, nel triennio, con sentenza passata in giudicato, condanna, per uno
dei delitti previsti dagli articoli n. 442, 444, 513, 515 e 517 del codice
penale, o per uno dei delitti in materia di igiene e sanità o di frode nella
preparazione degli alimenti previsti in leggi speciali;
b) siano
sottoposti a misure di prevenzione ai sensi della legge 27.12.56 n. 1423 e
successive modifiche o siano stati dichiarati delinquenti abituali.
Il titolare e
tutto il personale addetto alla preparazione, manipolazione e vendita di
sostanze alimentari (anche gli eventuali familiari che occasionalmente e a
titolo gratuito prestino la loro opera nell'esercizio) devono essere in possesso
del libretto sanitario.
Il libretto - che va rinnovato annualmente - deve essere richiesto alla A.S.L.
di riferimento del Comune di residenza. Una volta ottenuto ha validità per
tutto il territorio nazionale.
Spetta al titolare dell'azienda vigilare sullo stato di salute dei dipendenti ed
è suo compito (oltre che conservare i libretti) segnalare tempestivamente
all'autorità sanitaria eventuali casi sospetti di malattie infettive e
contagiose verificatesi tra i dipendenti e/o gli ospiti.
Qualora un dipendente si assenti per 5 giorni a causa di malattia, il titolare
deve esigere che porti un certificato medico dal quale risulti che non c'è
pericolo di contagio.
Una volta
ottenuta l'iscrizione nell'elenco degli operatori agrituristici, gli interessati
devono fare domanda di autorizzazione all'esercizio dell'attività agrituristica
al sindaco del comune nel cui territorio ha sede l'azienda (nel caso i comuni
interessati siano più di uno, va richiesta al sindaco del comune dove si svolge
la maggior parte dell'attività agrituristica: ad esempio dove ha sede il
ristoro).
Nel caso la domanda sia effettuata da un affittuario del fondo occorre allegare
l'autorizzazione del proprietario. Tale autorizzazione non viene in genere
ritenuta necessaria se non vengono effettuati interventi sugli edifici o sul
fondo (restauri, adeguamento locali, ristrutturazioni, allestimento piazzole per
agricampeggio ecc.).
Entro 90 giorni dalla data di presentazione della domanda il sindaco, fatti gli
opportuni accertamenti e controllata la documentazione, è tenuto a
pronunciarsi. In caso di silenzio la domanda si considera accolta.
Una volta accolta la domanda, il sindaco, provvede entro 30 giorni a rilasciare
l'autorizzazione.
L'autorizzazione viene negata a chi ha riportato condanne ad una pena
restrittiva della libertà personale superiore ai tre anni, a chi è stato
condannato per reati contro la moralità pubblica e il buon costume, contro la
sanità pubblica, ecc.
Nel caso la domanda venga respinta (o non venga rilasciata l'autorizzazione
entri i 30 giorni prescritti), il titolare può fare ricorso al TAR (Tribunale
Amministrativo Regionale).
Il sindaco può anche sospendere l'autorizzazione una volta accertato che:
-
l’operatore
agrituristico non abbia iniziato l’attività entro un anno dalla data di
concessione dell’autorizzazione o l’abbia sospesa per un anno, abbia
violato gli obblighi amministrativi, abbia subito provvedimenti sospensivi
per 60 giorni nel corso di un anno, non abbia rispettato i vincoli di
destinazione d’uso degli immobili;
-
gli
immobili utilizzati manchino dei requisiti igienico sanitari richiesti;
-
non siano
stati osservati i requisiti igienico sanitari richiesti;
-
non siano
state osservate le norme igienico sanitarie e quelle di P.S.
-
Comunicazione
alla camera di commercio competente per il territorio
-
Ottenimento
della certificazione di idoneità sanitaria dei locali e delle
attrezzatura destinate all'attività.
-
Inserimento
nella partita I.V.A. aziendale del codice di attività previsto per
l'agriturismo e dotazione degli strumenti contabili previsti per legge
(registi, bollettari di ricevute, ecc.)
-
Comunicazione
alla Azienda di Promozione turistica della zona delle tariffe che si
praticano in azienda
-
Verifica
di eventuali altre norme specifiche
Si tratta di
quelle relative a particolari dotazioni dell'azienda o ad attività che
richiedono specifiche autorizzazioni (ad esempio la TV a disposizione degli
ospiti è soggetta a una autorizzazione e al pagamento di una tassa di
concessione governativa); imposta sugli spettacoli da pagare alla S.I.A.E.
(Società italiana autori ed editori), per l'organizzazione di serate danzanti,
feste, ecc.; redazione del manuale HACCP nel caso si svolga attività di
ristorazione e/o lavorazione interna di prodotti aziendali (es. marmellate);
eventuale comunicazione al catasto di variazione dell'uso degli immobili(vedi
scheda a fondo pagina), ecc.
| |
|
