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Pollo Bianco Pesante
Di piumaggio bianco a veloce accresicmento. Peso: Kg 3/4 in 110/120 gg.
Ottimo da fare i ferri, e ideale per ottenere grosse quantità di petto.
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Pollo Bianco Pesante
Di piumaggio bianco a veloce accresicmento. Peso: Kg 3/4 in 110/120 gg.
Ottimo da fare i ferri, e ideale per ottenere grosse quantità di petto.
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Pollo Pelacollo
Di piumaggio rosso a medio accrescimento. Peso: 2,2/4,2 in 150/180 gg.
Hanno carni magre e consistenti e sono ottimi per ogni tipo di cottura.
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Pollo Pelacollo
Di piumaggio rosso a medio accrescimento. Peso: 2,2/4,2 in 150/180 gg.
Hanno carni magre e consistenti e sono ottimi per ogni tipo di cottura.
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Gallo Golden
Di piumaggio bianco e dorato a lento accrescimento. Peso: 1,9/2,5 in 180/200 gg.
Hanno carni molto magre e consistenti e sono ottimi per arrosti, brasati e bolliti.
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Gallo Golden
Di piumaggio bianco e dorato a lento accrescimento. Peso: 1,9/2,5 in 180/200 gg.
Hanno carni molto magre e consistenti e sono ottimi per arrosti, brasati e bolliti.
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Gallo Livornese
Di piumaggio bianco a lento accrescimento. Peso: 1,6/2,1 in 180/200 gg.
Hanno carni estremamente magre e consistenti e sono ottimi per lessi, brasati e arrosti.
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Gallo Livornese
Di piumaggio bianco a lento accrescimento. Peso: 1,6/2,1 in 180/200 gg.
Hanno carni estremamente magre e consistenti e sono ottimi per lessi, brasati e arrosti.
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Gallina Ovaiola
Di piumaggio Rosso. Peso: 1,7/2,3 in 180/200 gg.
Adatta alla produzione delle uova, con una media di 5/6 alla settimana. Dalle carni consitenti, è buona per il brodo.
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Gallina Ovaiola
Di piumaggio Rosso. Peso: 1,7/2,3 in 180/200 gg.
Adatta alla produzione delle uova, con una media di 5/6 alla settimana. Dalle carni consitenti, è buona per il brodo.
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Cappone Golden
Piumaggio bianco con striature rosse scure e dorate. Peso: 2,7/3,0 in 210/220 gg.
Razza leggera a lento accrescimento, ha le carni molto saporite adatte per bolliti, arrosti e brasati.
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Cappone Pelacollo
Piumaggio rosso. Peso: Kg 4,0/4,5 in 210/220 gg.
Razza a medio accrescimento, le sue carni sono saporite e morbide, adatta per arrosti, bolliti, brasati e allo spiedo.
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Cappone Grigio
Piumaggio bianco moschettato di nero. Peso: Kg 4,2/4,8 in 210/220 gg.
Razza a rapido accrescimento, le sue carni sono saporite e morbide, adatta per arrosti, bolliti e allo spiedo.
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Cappone Colorato
Piumaggio di varie colorazioni. Peso: Kg 4,2/4,8 in 210/220 gg.
Razza a rapido accrescimento, le sue carni sono saporite e morbide, adatta per arrosti, bolliti e allo spiedo.
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Faraona
Di piumaggio grigio macchiato di bianco. Peso: Kg 1,9/2,5 in 150/170 gg.
Ruspante, delicata solo nel primo mese di vita. Carni consistenti con gusto deciso, può essere utilizzata
come la carne di pollo (Arrosto, forno, griglia, bollito, ecc..).
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Faraona
Di piumaggio grigio macchiato di bianco. Peso: Kg 1,9/2,5 in 150/170 gg.
Ruspante, delicata solo nel primo mese di vita. Carni consistenti con gusto deciso, può essere utilizzata
come la carne di pollo (Arrosto, forno, griglia, bollito, ecc..).
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Tacchino
Di piumaggio grigio scuro maculato o bianca. Peso: Kg 7,0/8,0 la femmina, Kg 12,0/13,0 il maschio.
Ha la carne molto delicata. Si può ricavare un abbondante petto per bistecche o arrosti, cosce e ali per arrosti o lessi.
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Tacchino
Di piumaggio grigio scuro maculato o bianca. Peso: Kg 7,0/8,0 la femmina, Kg 12,0/13,0 il maschio.
Ha la carne molto delicata. Si può ricavare un abbondante petto per bistecche o arrosti, cosce e ali per arrosti o lessi.
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Tacchinella Nostrana
Di Piumaggio grigio chiaro, grigio scuro maculato o nera. Peso: Kg 2,5/3,0 la femmina, kg 4,5/5,0 il maschio.
Dalle carni molto pregiata, viene proposta dall'azienda solo nel periodo natalizio. Cucinata al forno o arrosto è una specialità da intenditori.
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Tacchinella Nostrana
Di Piumaggio grigio chiaro, grigio scuro maculato o nera. Peso: Kg 2,5/3,0 la femmina, kg 4,5/5,0 il maschio.
Dalle carni molto pregiata, viene proposta dall'azienda solo nel periodo natalizio. Cucinata al forno o arrosto è una specialità da intenditori.
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Oca
Di piumaggio bianco oppure grigio. Peso: Kg 3,5/4,0 la femmina 4,5/5,5 il maschio in 170/180 gg.
Carni buone per qualsiasi tipo di cottura (arrostro, Brasato, in umido), buonissima anche in cazzuola.
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Oca
Di piumaggio bianco oppure grigio. Peso: Kg 3,5/4,0 la femmina 4,5/5,5 il maschio in 170/180 gg.
Carni buone per qualsiasi tipo di cottura (arrostro, Brasato, in umido), buonissima anche in cazzuola.
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Anatra Muta
Di Piumaggio bianco oppure bianco a macchie nere. Peso: Kg 2,5/3,0 la femmina, Kg 4,0/5,0 il maschio in 140/180 gg.
E' una carne asciutta e con pochi grassi, ha un petto molto sviluppato. Buona per qualsiasi cottura specialmente in umido, ottima in cazzuola.
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Anatra Muta
Di Piumaggio bianco oppure bianco a macchie nere. Peso: Kg 2,5/3,0 la femmina, Kg 4,0/5,0 il maschio in 140/180 gg.
E' una carne asciutta e con pochi grassi, ha un petto molto sviluppato. Buona per qualsiasi cottura specialmente in umido, ottima in cazzuola.
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Anatra Germana
Di Piumaggio marrone la femmina e colorato (grigio, verde, blu) il maschio. Peso: Kg 1,2/1,4 in 140/180 gg.
Ha carni magre e forti, tipiche della selvaggina. Adatta per qualsiasi cottura, ottima in umido, brasato o arrosto.
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Anatra Germana
Di Piumaggio marrone la femmina e colorato (grigio, verde, blu) il maschio. Peso: Kg 1,2/1,4 in 140/180 gg.
Ha carni magre e forti, tipiche della selvaggina. Adatta per qualsiasi cottura, ottima in umido, brasato o arrosto.
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Anatra Moulard
Il classico piumaggio è bianco con un ciuffo nero, ma ci sono varietà colorate. Peso: Kg 3,7/4,5 in 140/180 gg.
Ha carni molto saporite, sono più grasse e più mordbide rispetto all'anatra muta. Adatte a tutti i tipi di cotture, sono ottime per i sughi e per gli arrosti.
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Anatra Moulard
Il classico piumaggio è bianco con un ciuffo nero, ma ci sono varietà colorate. Peso: Kg 3,7/4,5 in 140/180 gg.
Ha carni molto saporite, sono più grasse e più mordbide rispetto all'anatra muta. Adatte a tutti i tipi di cotture, sono ottime per i sughi e per gli arrosti.
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Coniglio
Colorazioni varie (Bianco, rosso, pezzato, ecc..) Peso: Kg 2,5/3,0 in 110/120 gg.
Ha carni bianche, ottimo perle diete e l'alimentazione dei bambini. Può essere cucinato in umido, arrosto e anche bollito.
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Coniglio
Colorazioni varie (Bianco, rosso, pezzato, ecc..) Peso: Kg 2,5/3,0 in 110/120 gg.
Ha carni bianche, ottimo perle diete e l'alimentazione dei bambini. Può essere cucinato in umido, arrosto e anche bollito.
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