Inserire la propria altezza nella cella  evidenziate dalle frecce e cliccare fuori: nella cella più a  destra si otterrà il proprio peso teorico secondo la formula di Lorenz.

E' considerato normale un peso fino al 10% in più o in meno di quello ottento con la formula.

Inserire il proprio peso teorico nella cella indicata dalla freccia e cliccare fuori: nella cella più a destra si otterrà il proprio metabolismo basale.

Il metabolismo basale è il fabbisogno energetico a completo riposo fisico, mentale e digestivo.

Un uomo e una donna adulta hanno rispettivamente un metabolismo basale di circa 1700 - 1300 kcal al giorno.

Inserendo il proprio metabolismo basale in una delle celle evidenziate e diverse a seconda del tipo di attività (leggera = lavoro sedentario, moderata o pesante= sport agonistico, lavori manuali pesanti), nella corrispettiva cella  a destra si otterrà il fabbisogno energetico giornaliero.

Un uomo  con attività moderata ha bisogno di circa 2500-3000 kcal al giorno, mentre una donna 2000-2300.

Nella parte di destra della tabella si trova già la razione alimentare cioè la quantità di alimenti da assumere in un giorno di una dieta equilibrata di 2200 kcal.Tale razione può essere modificata aumentando o diminuendo la quantità dei singoli alimenti, fino ad ottenere le kcalorie volute verificando:

che tali calorie totali corrispondano a quelle ottenute al precedente punto 3)

che le percentuali dei singoli nutrienti rimangano  inalterate o varino di poco:

1) protidi 12-15%
2) lipidi 25-30%
3) glucidi 50-60%
4) alcol 0-10% (non obbligatorio)

inserire nelle celle le quantità degli alimenti che si vogliono sostituire e cliccare fuori, si otteranno le relative quantità di alimenti dello stesso gruppo che forniscono le stesse calorie.