Kitagawa Utamaro (1753-1808) |
In Giappone
il tè è una bevanda di grande nobiltà. A partire dal
periodo Muromachi (XIV sec) la preparazione del tè è addirittura
divenuta una particolare forma d'arte espressione della dottrina estetica
zen: la Cerimonia del Tè [qui un link
per saperne di più] . La Cerimonia del Tè ha avuto una
grande influenza sull'arte giapponese. L'esperienza estetica legata alla
cerimonia prevede un armonioso legame con altre arti: calligrafia, pittura,
ikebana, ceramica raku, architettura sia degli interni del padiglione dove
si tiene la cerimonia, che dei giardini che lo circondano. Queste arti,
inizialmente minori, grazie alla cerimonia del tè vennero codificate
e si svilupparono come arti autonome, arrivando a costituire la base della
tradizione artistica e culturale giapponese.
Il tipico tè giapponese, detto  =Cha,
è assai diverso da quello a cui siamo abituati in occidente. Lo
si beve puro (è considerato quasi blasfemo aggiungervi zucchero,
latte o limone!). A seguito della massiccia influenza dell'occidente sulla
cultura giapponese sono però comparsi anche tè alla "occidentale".
Questi sono chiamati  =KoCha
(te nero), o addirittura  =Tii
(dall'inglese tea) per sottolineare la differenza col "Cha" tradizionale.
Il KoCha può essere servito con limone o latte, come nella tradizione
britannica. |
