- Preparare una Salsa Vinaigrette per 4 persone.
- Tagliare in maniera grossolana i fagiolini, il tonno e i filetti di acciughe.
- Lessare le patate e tagliarle a cubetti, salarle lievemente e peparle appena.
- Lessare le uova in acqua acidulata, owero aggiunta di aceto, e spezzettare il tuorlo.
- Tagliare in spicchi i pomodorini.
- Disporre i fagiolini, il tonno e i pomodorini sul fondo di una terrina.
- Mescolare nella vinaigrette i capperi tritati, un po' di tonno, i tuorli delle uova tritate e versarli nella terrina.
Per dare un tocco di fantasia alla ricetta si può inserire il preparato all'interno di un'arancia scavata.
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