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RICETTE
Finocchi al forno
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Prendere i finocchi, tagliarli, lavarli, immergerli nell'acqua bollente fino a che non siano cotti (aggiungendo all'acqua, verso fine cottura, rosmarino e alloro).
Scolare bene, salare, insaporire a piacere. Disporre nella pirofila e ricoprire con abbondante besciamella. Infornare fino a che si formi sopra una leggera crosticina dorata.
Tirare fuori dal forno, servire, annusare, assaggiare, mangiare ecc...
Francesca Argentina
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Crostata alla frutta, marmellata o al cioccolato
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Occorrente:
· 200 g di farina
· 100 g di burro
· 1 uovo
· buccia di limone grattugiata
· un pizzico di sale
Preparazione:
mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare per mezz'ora, in modo da far sciogliere il burro (altrimenti scioglilo a bagnomaria).
Lasciare in forno finché non è cotta.
Nota dietetica.
Al posto di 100 g di burro puoi usare 50 g di burro e un tuorlo d'uovo.
Se la fai con la frutta, Es. le mele: usa le renette. Sbucciale, tagliale a spicchi e lasciale per mezz'ora in acqua e zucchero con un po' di cannella.
A proposito, imburra prima la pirofila e metti la crostata in forno già preriscaldato.
Lucia Corsano
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