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Concludiamo con le parole del critico più esigente, quello a cui Raspelli fa una raspa.
Secondo Franco: "Il Bottaccio è un locale... cioè la cucina è pretenziosa. Praticamente resta al guado" .
Nonostante i voti espressi, le poche parole spese da Franco descrivono con esattezza la cifra stilistica della cucina del Bottaccio.
Abbiamo bevuto vino rosso. Credo Dolcetto d'Alba. 3 bottiglie.

Il conto.

Questa la lista:

10 coperti £. 20.000
3 Vino £. 54.000
6 Acqua minerale £. 12.000
1 Bevande £. 22.000
10 Antipasti £. 70.000
10 Primi piatti £. 86.000
7 Secondi piatti £. 70.000
10 Dolci-dessert £. 48.000
4 Caffè £. 4.000
Totale £. 398.000: 40 carte a coccia