4 albumi
200 gr. di panna fresca
150 gr. di zucchero
Un aroma
Tempo 10 min.
Montare la panna e gli albumi a neve molto soda. Mischiare i due preparati. Zuccherare ed aromatizzare a piacere con vaniglia, cioccolato in polvere oppure estratto di caffè.
4 limoni
6 uova
200 gr. di zucchero
Tempo 20min.
Cottura 15min.
Mescolare lo zucchero, il succo dei limoni e la scorza grattugiata di due limoni con tre cucchiai di acqua. Aggiungere i tuorli e far condensare a bagnomaria. Montare gli albumi a neve molto soda ed incorporarli al composto fatto prima raffreddare.
