250gr. di panna fresca
Zucchero in polvere
Un dl. di latte freddo
Vaniglia
Tempo 10min.
Lavorare con cura il latte con la panna, battete fino a che il composto divenga spumoso e consistente. Zuccherate e aggiungete la vaniglia a volontà. (Questa crema deve essere lavorata in ambiente fresco, soprattutto in estate, perché con il caldo, si trasforma facilmente in burro).
200gr. di cioccolato
125gr. di panna fresca
50gr. di burro
Tempo 20min.
Cottura 10min.
Fate ammorbidire il cioccolato a bagnomaria. Diluitelo lentamente con la panna e il burro. Lavorate fino a che non avrete ottenuto una crema morbida. Freddando si solidifica.
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