Questi pesci si possono cucinare a trance o interi, bolliti, alla griglia, alla mugnaia, al cartoccio.
Da porzione o a trance alla griglia, e bollite.
Alla griglia, al cartoccio, filetti alla Bonne femmè (come i filetti di sogliola).
Tagliare il tonno a trance, infarinarle, rosolarle leggermente, cospargerle con salsa di pomodoro e finire di cuocere.
Rosolare il tonno e cospargerlo con una salsa composta di cipolla, peperoni e pomodori. Finire di cuocere.