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Une pâte remplie de pommes de terre et menthe. Un temps ils étaient préparés pour la fete de tous les saints, le 3 de novembre. Aujourd'hui ils sont préparés pour toutes les fetes. Ils se trouvent facilment en commerce frais et surgelés dans les supermarchés.
Ingrédients: pour la pâte: 1kg de farine type 00, eau et sel. pour l'interieur de la pate 1 kgs de pommes de terre, menthe fraîche ou sec, ail et fiscidu (fromage frais salé), huile d'olive. bon appetit