Scaloppine ai peperoni
Ingredienti:(per 4 persone)

scaloppe di fesa di vitello,una falda di perone rosso e una gialla sott'olio,una mozzarella.3 olive farcite,burro,vino bianco, sale, pepe.


Preparazione:

Fate saltare le scaloppe nel burro per 5 minuti. Tagliate a filetti i peperoni. Salate e pepate la carne, spruzzatele di vino che farete evaporare. Posatevi sopra una fetta di mozzarella, 2 filetti di peperone
incrociati di diverso colore ed in mezzo una rondella d'oliva. Coprite qualche istante per far fondere il formaggio.