Patate alla pizzaiola (per 4 persone) Ingredienti: 600 gr di patate novelle, 1 mozzarella, 200 gr di pomodori maturi, olio extravergine d'oliva, origano, sale.
Preparazione: Lessate le patate intere in acqua salata, scolandole cotte ma ancora un pò consistenti. Pelatele e tagliatele a rondelle. Accendete il forno a 180°C. Ungete con un giro d'olio una pirofila e disponetevi le fettine di patate leggermente accavallate. Distribuitevi sopra la mozzarella tagliata a dadini e la polpa di pomodoro a cubetti e senza pelle e semi. Completate con un giro d'olio, saleed origano e fate cuocere in forno per 20 minuti circa
