Ingredienti:1 cosciotto di agnello da kg 1.200 400 gr di patate novelle 2 rametti di mirto 1 rametto di rosmarino 2 carote 2 porri 1 bicchiere di vino bianco 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale pepe.
Preparazione:Raschiate le carote, mondate i porri e tagliateli entrambi a pezzetti. Sistemate le erbe aromatiche sul cosciotto, che legherete con filo da cucina. Accendete il forno a 180°C. Fate rosolare il cosciotto in una casseruola con l'olio, poi bagnatelo con il vino, aggiungete le verdure preparate e le patatine; salate e pepate e proseguite la cottura nel forno caldo per 50-55 minuti, girando la carne a metà cottura e bagnandola spesso con il fondo di cottura perchè non secchi. Servite il cosciotto caldo.
