RICETTE DI CARLETTA

RISOTTO AL CURRY

Ingredienti:

1 tazza di riso per ogni ospite + 1 per la pentola,1 cipolla media tritata finemente, 50 gr. di polpa di vitello a pezzetti, 2 fette di ananas sciroppato, 1 pugno di uvetta sultanina, sale, burro, olio, pepe e curry

Preparazione:

Rosolare la carne e la cipolla con 2 cucchiai di olio di oliva, quando il tutto è dorato aggiungere il riso e dopo averlo leggermente abbrustolito, il brodo ed il curry necessario. A cottura quasi ultimata, mantecare con il burro ed aggiungere l'ananas e l'uva sultanina.

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