RICETTE DI CARLETTA

PENNE CON MELANZANE E RICOTTA STAGIONATA

Ingredienti: (4 persone )

300 gr di penne, 1 melanzana media affettata e grigliata, 2 grossi pomodori, ricotta stagionata tagliata a fettine sottili, basilico, 1 peperoncino, 2 spicchi d'aglio e olio.

Preparazione: Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato e il peperoncino, aggiungere le fette di melanzana grigliata, insaporire e togliere dal fuoco. Preparare in un piatto i pomodori spellati, privati dai semi e tagliati a dadetti. Bollire la pasta e dopo averla scolata, spadellarla con le melanzane, aggiungere quindi la dadolata di pomodori, il basilico, la ricotta ed un filo d'olio, se necessario.

Home

inviatemi le vostre eventuali osservazioni