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san vito dei normanni le cripte di San Biagio
I monaci basiliani fondarono nel sud della Puglia varie comunita' e si rifugiano nelle grotte della zona. Siamo intorno all'anno 1000, una importante comunità di questi monaci fondarono un intero villaggio ben organizzato a 7 km da San Vito.
Sono varie grotte costruite nella roccia;
si ammirano affreschi che raffigurano San Biagio
ed eventi narrati nei testi sacri, e una grande
caverna, probabilmente un locale comunitario.
Questi insediamenti rupestri, fra i più importanti del Salento, sono rilevanti per le pitture bizantine e la volta divisa in cinque sezioni con affreschi che rappresentano i quattro evangelisti, l'Annunciazione, la fuga in Egitto, la presentazione al tempio e l'ingresso di Gesù in Gerusalemme. Su una parete è affrescata la Natività con la Vergine e il bambino, San Giuseppe, l'angelo con i pastori e i Magi.
Durante il periodo natalizio in questo scenario suggestivo viene presentato un singolare presepe vivente.
Lungo il vallone delle grotte di San Biagio, scorre il canale Reale uno dei pochi corsi d'acqua sorgiva e piovana del Salento, percorribile lungo sentieri che portano in direzione dell'oasi naturale di Torre Guaceto.
La cripta di San Biagio è visitabile, come pure la cripta della Madonna del Belvedere a Carovigno, ma tante altre chiese-cripte sono non aperte al pubblico ma altrettanto belle e ricche di storia.
Sono poi tantissime le cavità carsiche del territorio ricche di stalattiti e stalagmiti: le più importanti grotte, ben illuminate e comodamente percorribili, sono le meravigliose grotte di Montevicoli a Ceglie.