239. Pagnottelle ripiene
687. Pallottole di mandorle
201. Pallottole di patate ripiene
171. Pallottole di semolino
519. Palombo fritto
520. Palombo in umido
11. Panata
374. Pan di fegato
605. Pane bolognese
373. Pane di lepre
636. Pane di sabbia
599. Pane di Spagna
604. Panettone Marietta
91. Pappardelle all'aretina
95. Pappardelle colla lepre I
96. Pappardelle colla lepre II
94. Pappardelle col sugo di coniglio
48. Passatelli di semolino
443. Passato di patate
589. Pasta frolla
588. Pasta genovese
608. Pasta Maddalena
576. Pasta Margherita
153. Pasta matta
158. Pasta per pasticci diacci di carne
159. Pasta per pasticci di cacciagione
154. Pasta sfoglia
155. Pasta sfoglia a metà
92. Paste alla cacciatora
93. Paste con le arzavole
590. Paste di farina gialla I
591. Paste di farina gialla II
157. Pastella per fritti di carne
156. Pastella per le fritture
628. Pasticcini di marzapane
631. Pasticcini di pasta beignet
647. Pasticcini di pasta beignet coperti di cioccolata
630. Pasticcini di riso
629. Pasticcini di semolino
713. Pasticcio a sorpresa
421. Pasticcio di carciofi e piselli
371. Pasticcio di carne
375. Pasticcio di fegato
372. Pasticcio di lepre
349. Pasticcio di maccheroni
502. Pasticcio di magro
370. Pasticcio freddo di cacciagione
67. Pastine o capellini sul brodo di ombrina
634. Pastine pel the
441. Patate alla sauté
442. Patate tartufate
550. Pavone
709. Pere in composta I
710. Pere in composta II
202. Perine di riso
457. Pesce al piatto
461. Pesce a taglio in umido
460. Pesce col pangrattato
552. Pesce di maiale arrosto
459. Pesce lesso
458. Pesce marinato
462. Pesce squadro in umido
780. Pesche nello spirito
781. Pesche in ghiaccio
697. Pesche ripiene
399. Petonciani
400. Petonciani fritti
402. Petonciani in gratella
401. Petonciani in umido
269. Petti di pollo alla sauté
207. Petti di pollo alla scarlatta
525. Petto di vitella di latte in forno
326. Petto di vitella di latte ripieno
753. Pezzo in gelo (biscuit)
277. Piccione all'inglese o piccion paio
535. Piccione a sorpresa
354. Piccione coi piselli
554. Piccione in gratella
276. Piccioni in umido
424. Piselli alla Francese I
425. Piselli alla Francese II
427. Piselli colla carnesecca
426. Piselli col prosciutto
610. Pizza gravida
252. Pizza a libretti
609. Pizza alla napoletana
673. Plum cake
672. Plum pudding
232. Polenta di farina gialla colle Salsicce
233. Polenta pasticciata
260. Pollastra in umido col contorno di riso
541. Pollo al diavolo
208. Pollo alla cacciatora
263. Pollo alla contadina
268. Pollo alla Marengo
544. Pollo alla Rudini
264. Pollo colla marsala
265. Pollo colle Salsicce
267. Pollo con la panna
258. Pollo disossato ripieno
205. Pollo dorato I
206. Pollo dorato II
209. Pollo fritto coi pomodori
542. Pollo in porchetta
266. Pollo in Salsa d'uovo
365. Pollo in Salsa tonnata
226. Pollo lesso
539. Pollo ripieno arrosto
545. Pollo vestito
770. Ponce a la romana
784. Ponce alla parigina
314. Polpette
334. Polpette di trippa
315. Polpettone
316. Polpettone di carne cruda alla fiorentina
430. Pomodori ripieni
560. Presnitz
656. Prugne giulebbate
671. Pudding Cesarino