Degustazione non strutturata

Degustazione non strutturata: alla scoperta dei cinque sensi

Classe 2A

gustoa.jpg (12201 byte) gustoa1.jpg (12173 byte)

Nome alunni	Grissino	Patatina	Pane con uvetta
Anael	liscio, ondulato, sa di pane, croccante	rotonda, secca, salata, gialla, sottile, ruvida, croccante, sa di patata	molle, sapore di prugna, colore di prugna, marroncino
Claudia	lungo, liscio, ruvido, marroncino chiaro, rumoroso se lo si rompe	salata, giallina, secca, croccante	molle, giallo, dolciastro, marrone, infarinato,
Davide	cilindrico, duro, liscio, marrone chiaro, secco, buono, dolciastro	salata, ruvida, croccante, fine, irregolare, gialla	marrone, ruvido, giallo, marrone chiaro
Roberto	croccante, bruciacchiato, duro, marroncino, liscio, poco salato	ruvida, ricurva, salata, croccante, secca, fragile, sottile	dolce, ruvido, molle, profumato di uva, pastoso, sapore di uva
Chiara	liscio, fessurato, leggero, duro, lungo, fragrante, non ha sapore, secco	ruvida, sottile, leggera, oleosa, odore simile al pane, rumorosa, salata	ruvido, molle, odore intenso di uva, dolce, pastoso, marrone
Laura	gusto delicato, duro, consistente, friabile, chiaro, croccante	sottile, fragile, ruvida, gialla, marroncino, bruciacchiata, salata	a solchi, ruvido, sottile, molle, buono, pastoso, bagnato, dolce
Andrea	sa di pane, duro, marroncino, croccante, dolce	croccante, fine, salata, gialla con il bordo verdastro, fragile	soffice, molle, marrone, sapore di pane, sapore di prugna cotta
Marco	liscio, ruvido, giallo, marrone chiaro, leggero, profuma di pane	salata, ruvida, gialla, non ha odore, bruciacchiata, circolare, fragile	troppo dolce, marrone, ruvido all’esterno, molle, profumato
Davide	insipido, croccante, duro, secco, fresco, biancastro e giallino, sa di pane	odora di sale, salata, gialla, bruciata unta, fresca	farinoso, color bronzo, bianco, dolce, morbido, sapore d’uva
Chiara	ruvido, liscio, profumato di pane, sapore di pane, croccante, marrone chiaro	ruvida, sapore di patata, odore di fritto, croccante, salata, gialla	ruvido, profumo di prugna secca, morbido, bagnato, dolce
Eleonora	liscio, ruvido, rumoroso se lo si rompe, arrotondato alle estremità	ruvida, croccante, forma irregolare, salata, gialla con bordi marroni	molle, molto buono, dolce, sapore di prugna, secco, marroncino
Antonio	liscio, ruvido, secco, croccante, bruciato, sapore di pane scaldato	salata, ruvida, gustosa, buona, croccante, gialla, rotonda	bagnato, morbido, marroncino, viscido, sapore di uva, umido
Simone	liscio, buono, bruciacchiato, nero chiaro, croccante, rumoroso	ruvida, deformata, rotta, salata, gialla, sapore di patata fritta	profumo di uva, umido, appiccicoso, marrone, dolcissimo
Claudio	liscio, ruvido, profumato di pane, poco salato, giallo, lungo	rumorosa se si rompe, salata, sottile, un po’ bruciata, fragile, gialla	ruvido, spesso, bagnato, dolce, un po’ duro, molle, buono
Stefano	ruvido, solcato per il lungo, friabile, marroncino, sapore di pane	storta, profumata di sale, bruciata, fa rumore se si mangia, gialla	liscio, infarinato, biancastro, dolce, buono, non rumoroso se si rompe
Veronica	leggero, duro, farinoso, scuro, dorato, giallo, bruciacchiato, fresco	ruvida, leggera, gialla con venature scure, salata, piccante, rotonda	morbido, dorato, profumato di frutta, molto dolce, morbido

Classe 2B

gustob.jpg (13499 byte)

Nome alunni	Grissino	Patatina	Pane con uvetta
Liliana	secco, salato, asciutto	salata, croccante, gialla, secca	molle, dolce, ha odore, profuma di farina fresca, marrone
Valentina	salato, liscio, giallo, sapore di grano	salata, ruvida, sottile	dolce, molle, ha odore di vino e grano, marrone
Davide	croccante, privo di umidità, liscio, salato	croccante, salata, ruvida, tagliente, unta	morbido, umido, dolce
Gloria	salato, croccante, un po’ insipido	salata, unta, rotonda, un po’ bitorzoluta, sotile	dolce, morbido, ha odore aspro
Valerio	ruvido, croccante, secco	sottile, gialla, unta, rotonda	morbido, dolce, dorato, umido
Fabiola	croccante, salato, secco	salata, secca, unta, croccante	molle, dolce, appiccicoso
Stefania	croccante, insipido, non ha odore, duro, giallo	scricchiola, giallastra, ruvida, non ha odore	molle, dolciastro, non fa rumore, non bello a vedersi
Simona	secco, duro, ruvido	croccante, sottile, unta, giallastra	odoroso di uvetta, marrone, dolce, morbido
Alexandra	duro, secco, sapore di pane	croccante, sottile, non ha odore	di aspetto appetitoso, molliccio, dolce, di forma ovale, pesante
Daniele	croccante, duro, sapore di pane secco, salato	salata, croccante, sottile	dolce, fuori è duro dentro è molle, spugnoso
Giada	liscio, asciutto, croccante, giallo, si sbriciola	ondulata, secca, rugosa, friabile, unta	morbido, arrotolato, profuma di uva, dolce, viscido, spugnoso
Giuseppe	croccante, liscio, giallo, privo di odore, gialliccio	molto gustosa, priva di odore, croccante, piatta, gialla	appetitoso, sapore di uva, dolce, marrone chiaro, beige, scuro
Matteo	croccante, giallo, sapore di pane	croccante, gialla, sottile	molle, dolce, marrone, morbido, dolce, chiaro con macchie scure
Laura	croccante, secco, sapore di pane, gusto neutro, lungo, stretto, chiaro	croccante, secca, salata, tonda, gialla	odore di uvetta, sapore di pane e uvetta, morbido, succoso, dolce
Andrea	secco, giallo, croccante, liscio	gialla, salata, ruvida	di aspetto ripugnante, odore di pane cotto, ruvido, marroncino
Alessandra	rotondo, asciutto, giallo, regolare	salata, ruvida, sottile	morbido, dolce, dorato, spugnoso

Classe 2C

gustoc.jpg (10403 byte) gustoc1.jpg (7778 byte)

Nome alunni	Grissino	Patatina	Pane con uvetta
Michael	molto duro, salato, lungo, bianco, sa di pane, secco, rotondo	salata, gialla, unta, si spezza facilmente, croccante	viscido, sembra unto, amaro
Marco	sa di pane, secco, ruvido, lungo, stretto, abbastanza dolce, rotondo	ruvida, croccante, salata, sottile spessa, curva, gialla, fragile	dolce, marrone, morbido
Valerio	lungo e arrotondato, sa di pane secco, molo secco	sottile, croccante, salata, gialla, ha buon odore, friabile, unta	buon odore, morbido, zuccherato, sa di prugna secca, liscio
Laura	marrone, lungo, sa di pane secco, rotondo, sembra un pezzo di legno	ruvida, gialla, salata, fragile, croccante, unta, sottile	molle, marrone, troppo dolce
Valentina	marrone, saporito, spesso, croccante, duro, lungo, bruciacchiato,	ruvida, unta, sottile, fragile, curva, gialla macchiata di marrone odore gradevole	ruvido, molle, spesso, sa si uvetta acida
Giulia	liscio, lungo, sottile, giallo macchiato di marrone, duro	odore fastidioso se sentito a lungo, gialla, unta, ruvida, salata, croccante, fragile	marrone, bianco, liscio, e ruvido, molle, soffice, sa di uvetta, dolce
Andrea	lungo e sottile, liscio, sa di pane secco, acido, si appiccica al palato	sottile, piegata,, ruvida, sa di patata fritta, salata scricchiola	rotondo, acido, colorato, appiccicoso, dolcissimo, non fa rumore
Cristina	scricchiola, fragrante, lungo, dorato, marroncino	ruvida, gialla, salata, sottile	aspro, dolce, morbido, marrone
Mauro	secco, fragile, intoppa, buono, bruciacchiato, croccante, si appiccica	salata, croccante, ondulata, bruciacchiata, rotonda	dolce, morbido, aspro
Tainah Dorina	liscio, sa di mais, duro, si spappola, sembra un pezzo di legno, bruciacchiato	ruvida ma con bordi lisci, salata, sa di patata fritta, rotonda a volte ricurva	molle, marrone, amarognolo
Sara	chiaro, duro, macchiato di marrone, scuro, bruciato, liscio, buono, lungo	gialla, sottile, rotonda, salata, croccante, fragile, unta	molle, marrone, bianco, troppo dolce
Simone	liscio, chiaro, croccante, si appiccica al palato, lungo, dentro ruvido	ruvida, sottile, rotonda, gialla, salata, croccante	morbido, appiccicoso, dolce
Elisabetta	lungo e liscio sui lati, se masticato fa rumore, poco salato	hanno forme diverse, unta, profuma di fritto, rumorosa se masticata, molo salata	appiccicoso, buon odore, molto dolce
Maurizio	salato, sa di pane, bruciacchiato e secco, buono, croccante	si sbriciola, gialla, bruciacchiata, superficie ondulata, sa di patata	profuma di pane e uva, liscio, molle, sa di pane e fichi
Davide	lungo, fresco, duro, sa di pane, bruciacchiato, croccante liscio, ruvido	leggera, gialla, salata, croccante, ondulata, sa di patata	morbido, stratificato, poco compatto
Francesco	gustoso, liscio e ruvido, si attacca al palato, salato, croccante	salata, gialla, ondulata, croccante	molle, dolce, liscio, viscido
Nicola	fragrante, dorato, lungo, ruvido, poco salato, si scioglie subito, buono	gialla, dorata, ruvida, oleosa, salata, gustosa, buon odore	appiccicoso, duro, ruvido, marrone, ben cotto, dolce, gelatinoso, morbido