20 tuorli

1 bicchiere di olio di oliva (gr 250)
1 Kg di farina
Latte q.b.
20 gr di lievito di birra
2 bustine di lievito Bertolini
2 limoni
 

Procedimento di preparazione:

Mischiare l'olio alla farina, aggiungere i tuorli, ( a parte sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido), la scorza di limone, aggiungere il lievito sia di birra che in polvere e latte.

Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

Formare delle palline non troppo grandi; disporle nella teglia e cuocere in forno caldo a circa 190/200° C

Per la glassa:

Mettere in una casseruola circa mezzo litro di acqua per volta con circa 600 gr di zucchero e mettere sul fuoco lento.

Quando lo zucchero è pronto spegnere il fuoco e buttarci uno alla volta i piricchitus e glassarli bene

 

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