Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
500 gr Alici fresche già pulite 2 Peperoni 1 Spicchio d’aglio 1 Mazzetto di Prezzemolo 30 gr di Pecorino Romano grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale Pepe
Sciacquate i peperoni è mondateli (togliete il picciolo, i semi e le nervature interne). Grattugiateli con la grattugia a fori grossi. Metteteli in uno scolapasta, per 5 minuti, in modo che perdano acqua e poi strizzateli leggermente. Preparate un trito con prezzemolo e aglio. A scelta potete prendere 4 pirofile monoporzione o una pirofila grande. Oliate le pirofile, e distribuite a strati: i peperoni grattugiati, le alici, il trito di aglio e prezzemolo, il pecorino ed un filo d’olio. Fate cuocere nel forno a 190° per circa 10-15 minuti (a seconda se usate pirofile piccole o un’unica grande). Come sempre regolatevi voi con il vs forno. Pepate a piacere e servite.

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