Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
1 kg patate 100 gr salsiccia 200 gr fontina 50 gr parmigiano grattuggiato 3 pz uova 250 ml panna da cucina 50 gr burro 20 gr pangrattato Sale q.b.
Fate lessare le patate sbucciate in acqua salata e poi passatele allo schiacciapatate. Amalgamate assieme la salsiccia, 40 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, la panna, i tuorli e gli albumi montati a neve. Prendete una teglia, imburratela, cospargetela di pangrattato e versate il composto. Infornate a forno già caldo per circa trenta minuti, fino a che la superficie è ben dorata. Servite ben calda.

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