Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
1 coniglio 3 peperoni gialli 1 Cipolla 1 spicchio d’Aglio Farina bianca Alcune foglie di rosmarino Alcune foglie di salvia 1 bicchiere di vino bianco Brodo Olio extra vergine d'oliva Sale Pepe
Tagliate a pezzi il coniglio, lavateli bene ed asciugateli. Infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate. Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l'aglio tritati, salate e pepate. Bagnate con un po' di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto. A circa metà cottura unite i peperoni tagliati grossolanamente. Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia.

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