Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
800 gr acciughe freschissime 400 gr pomodori 3 cucchiai olio extra-vergine di oliva 2 spicchi aglio Prezzemolo Sale Pepe bianco
Pulite e togliete la lista dalle acciughe sotto acqua corrente, poi asciugatele in un panno. Fate un trito d'aglio e prezzemolo e poco pepe. Sbollentate, spellate e sminuzzate i pomodori. Adagiate sul fondo di una teglia metà dei pomodori e salateli, mettete sopra le acciughe, salate e cospargete il trito preparato. Coprite coi pomodori restanti ed un filo d’olio. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti, come sempre regolatevi voi con il vostro forno. Servire con una spruzzata di prezzemolo tritato fresco.

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