Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
40 gr di burro 200 gr di salsiccia 1 bicchiere di vino bianco secco 400 gr di tagliatelle all'uovo 4 cucchiai di parmigiano 1/5 di panna liquida 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
In una larga padella fate soffriggere con il burro la salsiccia tolta dalla pelle e ben sbricciolata. Bagnate con vino e lasciate evaporare un poco. Spegnete e a parte cocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e versatele nella padella in cui avere fatto soffriggere la salsiccia. Unite il parmigiano grattugiato il prezzemolo e la panna. Abbassate la fiamma al minimo e mescolando con molta cura fate rapprendere la panna. Servite subito in piatti ben caldi.

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