Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
1 grosso ciuffo di prezzemolo 1 grosso ciuffo di basilico 4 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi 12 olive verdi 2 spicchi d'aglio ½ peperoncino rosso ½ bicchiere di olio ½ bicchiere di vino bianco secco 400 gr di spaghetti
Tritate finemente il prezzemolo, il basilico, i filetti di acciuga, i capperi e le olive verdi snocciolate. Ponete il tutto in un padellino aggiungendo gli spicchi d'aglio e ½ peperoncino rosso e l'olio. Fate scaldare a fiamma moderata, non appena l'aglio comincia ad imbiondire, toglietelo e versate il vino. Lasciate evaporare e infine togliete anche il peperoncino e spegnete. Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti. Scolateli al dente versateli in una terrina e conditeli subito con il condimento preparato. Mescolate con cura e servite immediatamente.

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