Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
400 gr di spaghetti 260 gr pomodorini ciliegia 80 gr pomodori secchi 6 gr capperi dissalati Mezzo spicchio d’aglio (a scelta) Parmigiano grattugiato q.b. Erba cipollina q.b. Olio extra vergine di oliva q.b.
Sbollentate i pomodorini, spelateli e metteteli nel frullatore. Aggiungete i pomodori secchi rinvenuti in acqua, i capperi, il parmigiano ed un filo d’ olio e frullate fino ad ottenere una crema. Unite qualche filo di erba cipollina tagliuzzato fine con le forbici. Mettete in una padella in filo d’olio, fate imbiondire l’aglio, aggiungete il sugo e fatelo soffriggere per qualche minuto. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, e scolatela al dente. Infine buttate la pasta nel sugo e fatela saltare. Se volete date una bella spolverata di parmigiano, e servite.

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