Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
Pesto: 2 mazzetti di basilico 2 spicchi di aglio 25 gr di formaggio pecorino 25 gr di formaggio parmigiano 50 gr di pinoli ½ bicchiere di olio d'oliva extra vergine 1 pizzico di sale Pasta: 350 g di spaghetti, trofie, linguine o la pasta che preferisci 2 patate medie 50 gr di fagiolini
Pesto: Lavate ed asciugate le foglie di basilico, Sbucciate gli spicchi d'aglio. Dovrebbe essere fatto con il pestello, ma in alternativa usate il frullatore con mezzo bicchiere d'olio, i pinoli, il basilico, l'aglio, un pizzico di sale, e frullate a media velocità per poco tempo, il risultato deve essere granuloso e non cremoso. Aggiungete i due tipi di formaggi grattugiati e date una frullata per amalgamare il tutto. Pasta: Fate bollire assieme alla pasta, le patate tagliate a tocchetti e i fagiolini in una pentola con abbondante acqua salata. Scolate il tutto, condite con il pesto e una generosa spruzzata di parmigiano reggiano e servite.

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