Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
400 gr di fusilli 200 gr di feta 2 peperoni rossi 2 peperoni verdi 2 acciughe sotto sale 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di basilico origano secco Olio extra vergine di oliva Sale Pepe
Togliete il sale in eccesso alle acciughe passandole con della carta da cucina, togliete la lisca e passatele velocemente sotto l’acqua corrente, ed infine spezzettatele. Pulite i peperoni, togliendo il picciolo con i semi e i filamenti bianchi, e tagliateli a dadini. Fate a cubetti la feta. Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente. Prendete un grosso tegame, metteteci 4/5 cucchiai di olio d’oliva, fate rosolare l’aglio per 1 minuto a fuoco lento, aggiungete le acciughe e i peperoni e fateli saltare a fuoco vivace, ricordandosi di girarli spesso. Aggiustate di sale e pepate e continuate la cottura per qualche minuto, bagnando con acqua se necessario, per mantenere i peperoni consistenti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela in una ciotola. Aggiungete alla ciotola il sugo preparato e qualche foglia di basilico, mescolate bene e servite.

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