Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
320 gr di spaghetti grossi 1 trancio salmone affumicato (250 gr) 3 uova 3 cucchiai di panna da cucina 1 cipollotto fresco Peperoncino q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b.
Pulite e tagliate la cipolla. Prendete una padella aggiungete l’olio e fate dorare la cipolla, aggiungete il salmone affumicato e un pizzico di peperoncino e fategli prendere colore. Sbattete le uova aggiungendoci la panna. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in acqua salata, e scolate al dente. Fate saltare la pasta assieme al salmone affumicato e dopo aver spento la fiamma aggiungete l’uovo e la panna. Amalgamate bene e servite. A scelta potete aggiungere uno spolverata di pecorino romano e pepe.

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