Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
200 gr di gherigli di noci 150 gr di zucchero 100 gr di burro 100 gr di cioccolato fondente 3 uova 1 bicchierino di rum 100 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
Tenete qualche gheriglio da parte per decorare, ed il resto tritateli grossolanamente. Spezzettate il cioccolato, mettetelo in un tegamino assieme al burro e scioglietelo a bagnomaria mescolando continuamente fino a ottenere un composto cremoso e privo di grumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete la farina e il lievito continuate a mescolare amalgamando bene. Unite il cioccolato fuso assieme al burro versandolo a filo sempre mescolando. Poi unite il rum e le noci tritate. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al resto, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarlo. Imburrate e infarinate una tortiera, versate al suo interno l’impasto della torta. Decorate con qualche mezzo gheriglio di noce. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare la torta e se vi gusta cospargetela con zucchero a velo.

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