Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
3 mele renette 2 uova 1 limone 100 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci Mezzo bicchiere di latte Sale q.b. Zucchero a velo q.b.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a rondelle, stendetele su un piatto fondo e spruzzatele di limone. Montate a neve gli albumi e grattugiate la buccia di mezzo limone. Prendete una ciotola, sbattete i 2 tuorli d'uova con un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone, incorporate le due chiare d'uovo montate a neve. Aggiungete poco a poco la farina, il latte ed infine il lievito. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Prendete una padella con abbondante olio e mettetelo a scaldare. Immergete nella pastella le rondelle di mele poche per volta e poi e friggetele. Non mettetene troppe nella pentola, così da evitare che si appiccichino. Quando si gonfiano e diventano ben dorate, scolare le frittelle e farle asciugare su carta da cucina e poi mettetele su un piatto da portata. Prima di servire, affinché non venga assorbito, cospargere le frittelle di zucchero a velo. Se volete potete usare anche lo zucchero normale in alternativa a quello a velo.

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