Difficoltà: Tempo: Effetto: Smaltimento:
½ litro di panna fresca 90 gr di zucchero 50 gr di fragole 8 gr di gelatina in fogli
Mescolate la panna con 70 gr di zucchero, fatela cuocere per 15 minuti e poi passatela in un colino. Mettete 7 gr di gelatina in acqua fredda, quando si sarà ammorbidita, strizzatela, fatela sciogliere nella panna calda e lasciate raffreddare. Mondate le fragole, lavatele, e frullatele con lo zucchero rimasto. Fate sciogliere il resto della gelatina in poca acqua calda ed aggiungetela al frullato di fragole. Mescolate le fragole alla panna cotta, riempite quattro stampini con il composto ottenuto e fate riposare in frigor per 12 ore. Immergete gli stampini in acqua calda per qualche secondo(per facilitare l’operazione), sformateli su un piatto , se volete guarnite con qualche fragola e servite.

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