Vol au Vent ai Funghi Secchi

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Smaltimento:
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Ingredienti
  • Vol au vent s.q.
  • 40 gr funghi porcini secchi
  • 2 tuorli
  • 100 ml panna liquida
  • 30 gr gruviera grattugiato
  • burro, sale pepe e prezzemolo tritato q.b.
Vol au Vent ai Funghi Secchi
Ricetta
  • Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida per 30 min.
  • Sgocciolateli e rosolateli 5 minuti nel burro, unite sale pepe e prezzemolo tritato.
  • Toglieteli dal fuoco e aggiungete i tuorli, la panna e il gruviera grattugiato.
  • Farcite i vol-au-vent e gratinateli 10 min. nel forno a 220°


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