Spadellami - Carpaccio di Polpo

by Sarah

Difficoltà:
Tempo:	Più tempo di riposo
Effetto:
Smaltimento:

1,5 kg di polpo
1 costola di sedano
1 carota
1 cipolla
un bicchiere di vino rosso
mezzo limone
prezzemolo
un cucchiaio di olio d’oliva
sale

Bollite il polpo in abbondante acqua con il sedano, la carota, la cipolla e il vino. Se usate la pentola a pressione, dopo il sibilo calcolare 30 minuti.
Farlo raffreddare nell'acqua di cottura, dopodiché metterlo in un contenitore cilindrico (si può anche usare una bottiglia di plastica tagliata), e pressare il polpo.
Lasciare riposare una notte nel frigor. Dopo una notte avrà preso la forma del contenitore e sarà possibile affettarlo.
Affettarlo finemente, condirlo con sale, pepe, olio, succo di limone e prezzemolo.
Lasciarlo riposare qualche ora in frigor, in modo che assorba il condimento e servirlo.

Nome o Nick Name:

email (facoltativo):

Questi campi non sono obbligatori, compilali solo se vuoi il tuo Nome o il tuo Nick Name sui commenti.
Pubblicheremo solo il tuo nome, la tua email non sarà pubblicata. Se ci invii la tua email, ti informeremo quando sarà pubblicato il tuo commento inviandoti il link.

INFORMATIVA
E CONSENSO AI SENSI DELL’ARTICOLO 13 DEL D. LGS. 196/2003 In attuazione
dell'articolo 13 D.Lgs.30 giugno 2003 n.196 la informiamo che i dati
personali liberamente comunicati saranno registrati su archivio
elettronico e/o informatico protetto e trattati in via del tutto
riservata da Spadellami.it mediante strumenti manuali, elettronici e
telematici nel pieno rispetto del Codice in materia di protezione dei
dati personali.
Esprimendo il suo consenso alla presente informativa, Ella esprime il
proprio libero e specifico consenso a che i suoi dati personali vengano
trattati per finalità inerenti alle attività istituzionali ovvero
imprenditoriali di Spadellami.it nonché per finalità statistiche, di
comunicazione commerciale anche interattiva e invio di materiale
promo-pubblicitario, di promozione e vendita di prodotti e servizi.
Detti dati personali non verranno comunicati a terzi nè altrimenti
diffusi, eccezione fatta per le persone fisiche o giuridiche, in Italia
o all'estero, che per conto e/o nell'interesse di Spadellami.it
effettuino specifici servizi elaborativi o svolgano attività connesse,
correlate, strumentali o di supporto a quelle della società medesima.
La informiamo che potrà esercitare, gratuitamente ed in qualsiasi
momento, i diritti previsti dall’art.7 e seg. del D.Lgs.n.196/2003, e
cioè i diritti di ottenere la conferma dell’esistenza di dati che la
riguardano e la loro comunicazione in forma intelligibile, la
indicazione dell’origine dei dati, delle finalità e modalità di
trattamento, degli estremi identificativi del titolare e dei
responsabili, dei soggetti ai quali i dati possono essere comunicati o
venirne a conoscenza in qualità di responsabili o incaricati,
dell’aggiornamento, della rettificazione o dell’integrazione dei dati,
della cancellazione, della trasformazione in forma anonima o del blocco
dei dati personali trattati in violazione di legge, e il diritto di
opporsi in tutto o in parte al relativo utilizzo, mediante richiesta
rivolta senza formalità a Spadellami.it, Titolare del trattamento dei
dati personali.

Si, ho letto ed accetto le clausole relative al trattamento dei dati (privacy).
No, i commenti saranno pubblicati in modo anonimo ed i tuoi dati cancellati.