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Lucean le stelle

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Il forum di Slowmaniago
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Archivio della condotta:

03 10 2003 Pedrocchino

PETA, PETUCIA, PITINA

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Perche', grazie al cibo, si possa continuare a capire dove ci si trova ...anche ad occhi chiusi.

Immagina una convivium di SlowFood, dove si incontrano i soci di tutte le condotte e, in generale, chiunque condivida la filosofia slow. Questo e' SlowIt.

Slowit e' nato ed e' gestito dagli arcigolosi per gli arcigolosi, non ha alcuna pretesa di ufficialità, vuole solo facilitare lo scambio di idee per contribuire a rafforzare i legami tra i soci e tra le condotte di SlowFood.

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Devirtualizzazione di SlowInt'l al
SALONE DEL GUSTO 2000

SlowManiago sa di Vino

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L'archivio di Sostiene Carlin
(da La Stampa Web)
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	.12.2000 Leggi il cpitolo de "Lo stomaco della repubblica" dedicato a SlowFood
	20.10.2000 Serata Internet
	22.7.2000 La valorizzazione dei vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia
	22.7.2000Il ruolo della Barrique nell'azienda vinicola
	26.5.2000: Articolo sulla Peta e il Formaggio Salato di Stefano Polacchi Per vedere alcuni dei documenti (pdf) serve Acrobat Reader.

Slow Food

Slow Food è un progetto culturale sostenuto da un movimento internazionale, attivo in 35 stati del mondo. Conta oltre 60.000 iscritti e 400 condotte.

Slow Food è una sfida ai ritmi imposti dalla società di oggi alla nostra vita. Noi mettiamo in discussione la validità della filosofia del fast food che è diventata un credo, spesso inconsapevole, ed erode la nostra eredità culturale manifestandosi nel culto della fretta fine a se stessa.

Date uno sguardo al Manifesto (in inglese) di Slow Food, fatto proprio dai delegati di 35 paesi nel 1989, e allo Statuto internazionale (in inglese), approvato dal congresso straordinario a Torino il 7 novembre 1998.

Al di la' delle questioni ideologiche, esiste anche la dimostrazione scientifica che le qualità umane delle persone (emozioni) sono inibite dalla vita "fast". www.netshooter.com/emotion (in inglese)

Un riconoscimento importante: AL PRESIDENTE DI SLOW FOOD L’OSCAR MONDIALE DELLA COMUNICAZIONE ENOLOGICA

Gli obiettivi

La filosofia slow si manifesta nelle seguenti azioni:

Restituire dignità e diritti al piacere del cibo e del vino e riscoprire il sapore intenso della convivialità;

diffondere la conoscenza dell'affascinante varietà delle cucine regionali, delle produzioni tipiche, delle culture alimentari;

educare al gusto e alla misura, informare il consumatore e promuovere un turismo intelligente e rispettoso;

proporre iniziative di solidarietà;

combattere contro l'omologazione dei sapori e la noia dei gusti massificati;

rallentare il ritmo della vita e lasciare il tempo per pensare.

La condotta

Dal punto di vista territoriale la condotta SlowFood del Maniaghese fa riferimento indicativamente al territorio dei Magredi (Cellina-Meduna), del parco delle Dolomiti Friulane, della val Cellina, della val Cimoliana, della val Colvera, della val Tramontina, della val Cosa e della val d'Arzino.
Lo scorso anno, ai fini di promuoverne lo sviluppo turistico, quest'area è stata battezzata Montasia, un nome evocativo, per descrivere una realtà territoriale culturalmente piuttosto omogenea, ma storicamente separata da forti campanilismi, che anche in tempi recenti hanno avuto l'effetto di rallentarne l'ingresso nei circuiti turistici.
Questo fatto, se da un lato ha limitato lo sviluppo economico delle valli, dall'altro le ha preservate dalle deturpazioni che in nome del turismo sono state compiute in altri luoghi. Oggi le "valli di smeraldo" , chiamate cosi' a causa del verde dei loro boschi e delle acque dei loro laghi e torrenti, offrono a chi ama il turismo "minore" una occasione unica di contatto con la natura e con comunità ancora legate a stili di vita e di alimentazione, un tempo diffusi in tutto il Friuli e Veneto nord orientale, ormai usciti dal nostro costume.

Contattaci: maxtof@agemont.it

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