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DATI GENERALI |
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CONFINI : |
TERRITORIO |
| A nord: Piemonte, Emilia Romagna A est: Toscana, Emilia Romagna A sud: Mar Ligure A ovest: Francia |
MONTI 65% COLLINE 35% PIANURE 0% FIUMI : Magra, Roia, Arroscia, Vara LAGHI: - |
ECONOMIA |
POPOLAZIONE |
| INDUSTRIE 22% AGRICOLTURA 6% TERZIARIO 72% |
PROVINCE: Imperia, Savona, La Spezia CAPOLUOGO: Genova SUPERFICIE: 5421 Kmq DENSITA: 300 ab. / Kmq POPOLAZIONE: 1626290 |
AGRICOLTURA |
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| PRODOTTI COLTIVAZIONI olivo vite fiori ortaggi |
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Non ci sono pianure, perciò mancano le coltivazioni
e gli allevamenti caratteristici delle zone pianeggianti.
È completamente montuosa e perciò non è adatta
a colture estensive.
Benefica è, invece, la mitezza del clima.
Le coltivazioni più caratteristiche sono dunque quelle che
si adattano anche alle piccole estensioni di terreno e richiedono
temperature non mai troppo fredde: fiori, olivi, ortaggi.
Per la sua posizione stesa ad arco sul mare, la Liguria è
una regione essenzialmente marittima; una buona parte delle sue
industrie è infatti originata dalla presenza del mare, cioè
tutte le industrie attinenti alle costruzioni navali, al turismo
e alla pesca.
Quando, in pieno inverno, nelle città dell’Italia settentrionale
c’è gelo, neve e nebbia,
in altre località di questa parte della nostra penisola splende
quasi sempre un tiepido sole, il cielo è spesso sereno e
sbocciano magnifici fiori.
Un clima eccezionale favorisce la coltivazione di numerose specie
di fiori (garofani, rose, mimose, tulipani e giacinti).
Per questo la provincia di Imperia è detta la “riviera dei
fiori”
- basilico abbondante
- aglio 1 o 2 spicchi
- olio ( un bicchiere abbondante )
- formaggio grattugiato
Procedimento
Tritate finemente il basilico o passatelo al frullatore, insieme
all’ aglio, più o meno abbondante secondo i propri gusti.
All’ impasto ben amalgamato aggiungete il formaggio grattugiato
e l’ olio saporito e genuino.
Dovete ottenere una salsa densa ma anche fluida, per questo regolate
la quantità dell’olio e degli altri ingredienti.
Questa famosa salsa ligure deve essere fatta all’ ultimo momento,
se volete che sia di un bel colore verde.
Serve per condire lasagne, trenette, anche riso gnocchi o il minestrone.
Superati i valichi delle alpi occidentali, numerose orde di galli
irruppero nella Pianura Padana.
Ma qui, essi furono costretti a segnare il passo: i Liguri, una
popolazione che abitava da secoli nell’ Italia settentrionale, si
opposero con accanimento alla loro avanzata.
I Galli però, superiori di numero, riuscirono ad occupare
buona parte della Pianura Padana e i liguri furono costretti a ritirarsi
nella regione corrispondente all' attuale Liguria.
Era il VI secolo avanti Cristo, ed è da quell' epoca che
si cominciano ad avere le prime, sicure notizie storiche intorno
alla Liguria.
Come tutti gli altri popoli italici, anche i Liguri ad un certo
momento(III secolo avanti Cristo) ebbero a che fare con i Romani,
desiderosi di impadronirsi di tutta la penisola.
La regione subì le invasioni delle popolazioni barbariche:
dapprima quella degli Eruli e, successivamente, quelle dei Goti,
Longobardi e Franchi.
Rimase a lungo anche sotto il dominio dell' Impero d' Oriente.
Inoltre le zone costiere furono saccheggiate dalle scorriere dei
Saraceni e dei Normanni (IX e X secolo).
Nel periodo compreso tra l'XI e XIV secolo, Genova impegnò
delle dure lotte contro le altre città della Liguria.
Essa mirava ad impossessarsi di tutta la costa ligure per svolgere
più liberamente i commerci.
Riuscita nel suo intento, la città divenne una delle più
potenti Repubbliche marinare d'Italia.
Nel 1797, per volontà di Napoleone Bonaparte, la Liguria
venne costituita a repubblica con il nome di "Repubblica ligure".
Questa ebbe però vita breve.
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